Gâteau au Chocolat de Pierre Hermé
Ingrédients
- 250 grammes chocolat noir
- 250 grammes beurre
- 200 grammes sucre poudre
- 70 grammes farine
- 4 oeufs
Pour l'appareil à fondant
Instructions
- Préchauffez le four à 180°.
- Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie.
- Dans un saladier battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
- Incorporez le mélange chocolat/beurre puis la farine. Une fois la pâte homogène, la verser dans un moule beurré et fariné de 24/25 cm de diamètre.
- Faites cuire environ 25 minutes. Attendez que le gâteau soit à température ambiante pour servir.
Préparation de l'appareil
fondant, chocolat, gourmand